JORNAL DA PRAÇA

Espaço de partilha, descobertas e pontos de encontro

Regiões

Descubra o que cada região tem de diferente e único. Sabia que somos um dos países com mais produtos DOP-IGP? Quais as raças autóctones? Que existem seis regiões DOP de azeite. Espreite.

Cozinha

Partilhas dos nossos cozinheiros e muitos outros. Como aproveitar ao máximo um produto? A transformação e conservação para evitar desperdício. Pratos que apetece cheirar e provar.
Espreite. 

Alimento

A importância do alimento como remédio natural. A cozinha mediterrânea. A diferença do produto biológico. Descubra o que cada alimento lhe oferece.
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Publicações

Beiras

Beiras

As menções à região das Beiras vêm, demasiadas vezes, associadas a termos como desertificação e envelhecimento. Reportagens sobre terras abandonadas e aldeias com menos de cinco habitantes são tão frequentes...

Beira Litoral

Beira Litoral

É cada vez menos comum separar-se esta Beira, a litoral, das interiores, a Alta e Baixa. Estas províncias históricas foram absorvidas pela chamada Região Centro, o que tem sido óptimo...

Alentejo

Alentejo

As regiões, tal como os homens, as mulheres e quase tudo na vida, não se medem aos palmos. Mas o tamanho do Alentejo — a maior região do país —...

Douro

Douro

O rio com o maior caudal da Península Ibérica nasce na Serra de Urbião — Urbión, na sua versão original — na fronteira da região de Castela e Leão com...

Tudo sobre Bacalhau

Tudo sobre Bacalhau

PORQUÊ O BACALHAU EM PORTUGAL?Diz a história que quando os portugueses tentavam encontrar o caminhomarítimo para Índia por Oeste, Séc. XV, acabaram por ancorar num local chamado deTerra Nova, que hoje...

A Framboesa

A Framboesa

A framboesa é uma das frutas mais ricas em nutrientes e baixa em calorias. Forte em vitamina C e manganês, a framboesa é também uma excelente fonte de fibra. Contém...

A Cenoura

A Cenoura

A cenoura é um dos vegetais mais ricos em betacaroteno. Crocante, saborosa e muito nutritiva, esta é a melhor definição da cenoura. Rica em água e fibra, e com quantidade...

Receitas Natal - Coscorões

Receitas Natal - Coscorões

4 pessoas Dificuldade: Média  Ingredientes 150g Farinha 50g de Manteiga 25g de Açúcar Branco 2 gemas de ovo 1 colher de sopa de Sumo de Laranja Sal fino q.b. Água...

Doces de Natal - Sonhos

Doces de Natal - Sonhos

4 pessoas Dificuldade: Média  Ingredientes 300g Farinha 7,5 dl Água 6 Ovos 1 colher de café de Sal 1 colher de café de Fermento em Pó Sumo de Limão ou...

Arroz Doce à moda da minha Mãe

Arroz Doce à moda da minha Mãe

4 pessoas Dificuldade: Fácil Ingredientes 1,5 L Leite 200g Arroz Carolino 200g Açúcar 3 gemas de ovo 1 colher de sopa de manteiga Sal e canela qb casca de limão...

Sopa de Cebola à francesa com Castanhas e Queijo da Ilha S. Jorge DOP 12 meses - Bernardo Agrela

Sopa de Cebola à francesa com Castanhas e Queijo da Ilha S. Jorge DOP 12 meses - Bernardo Agrela

4 pessoas Tempo: 40 minutos Dificuldade: Fácil Ingredientes 1 Kg de Cebola bio 1 cálice de Vinho Branco 2 colheres de sopa de Manteiga 1 ramo pequeno de Tomilho bio...