VINHO
A garrafeira da rocha-mãe
Provamos muito, lemos bastante e visitamos os nossos produtores. Procuramos saber como trabalham as suas videiras, como fermentam as suas uvas e como envelhecem o seu vinho. Privilegiamos os que mitigam o uso de químicos de síntese – na vinha e na adega – e os que manifestam o caráter do lugar, permitindo que os vinhos fermentem espontaneamente com as leveduras existentes na flora.
Mais que uma seleção de bebidas, a Garrafeira da Praça é um convite para participar na experiência viva do vinho; as pessoas, os lugares e as identidades. Da terra para o copo, da terra para a boca, da terra para a Terra.
