Beira Baixa, Portugal
Queijo de Cabra Curado 670 gr Aprox.
Este queijo é um dos ex libris da queijaria Beiralacte, no Fundão. É um queijo curado de pasta semi-dura com poucos olhos irregularmente distribuídos na massa, de cor branco-mate. Obtida por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru por acção de coalho animal.
Recomendações: Ideal após uma refeição com um vinho branco com madeira.