A Praça apresenta:

O AZEITE PORTUGUÊS

Convidamo-lo a descobrir os melhores azeites que se fazem em Portugal, para que os possa provar, comparar e perceber os seus diferentes usos.

O Azeite e a tradição em Portugal

O Azeite conhecido também por "ouro líquido", é dos alimentos mais ricos e saborosos do Mundo. 
É um ingrediente crucial não só para a cozinha portuguesa, como é um dos preferidos para molhar o pão.

A tradição da extração do Azeite em Portugal perde-se na sua história. Dizem os livros que já os Visigodos teriam herdado dos Romanos a cultura da oliveira e que estes a tinham encontrado já na Península Ibérica. Por sua vez, os Árabes fizeram prosperar a cultura do Olival, sendo que a palavra Azeite vem do vocabulário árabe “az-zait” que significa “sumo de azeitona”.

Com séculos de história na nossa alimentação e comprovados benefícios para a saúde, está na altura de sabermos onde se produz, quem produz e porque é que há tantos azeites diferentes.

O produto de origem do Azeite é...

A Azeitona!
Acredita-se que o cultivo deste fruto da Oliveira seja um dos mais antigos e que foi originado pelos povos do Mediterrâneo.
É um alimento de várias cores, tamanhos e feitios, que está muito presente nos dias de hoje em grande parte das cozinhas portuguesas.

Este maravilhoso fruto não só é usado para produzir Azeite, mas também é saboreado como aperitivo ou como ingrediente num prato.

Na Praça, temos uma seleção das melhores azeitonas de Portugal.

Regiões do Azeite

Destaque: Azeite Caixeiro

É 1926 que marca o início da sua história. Uma história feita de vínculos familiares. Por vontade de quererem um projecto próprio sólido, impulsionados por uma forte amizade, surgiu uma marca: a Soresa, que ganha assim a capacidade de voar sozinha. 

É uma marca consciente que procura que as práticas agrícolas convivam de forma saudável com a modernidade, introduzindo de maneira prudente as tecnologias próprias da nossa época. Aliaram um design moderno e apelativo a um Azeite de alta qualidade. 

Quando provamos os Azeites Caixeiro rapidamente percebemos que estamos perante um produto de ADN transmontano, com Azeites verdes e frescos, carregados de aromas que nos lembram frutos secos, tomate e folhas, com picante e amargo em harmonia.

Conheça a gama da Soresa:

Azeite Caixeiro Origins DOP 500ml

€14,00

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Azeite Caixeiro Organic DOP Bio 500ml

€15,50

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Azeite Caixeiro Bio 2L

€33,00

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Azeite Caixeiro Signature DOP BIO 500ml

€18,50

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À conversa com Ana Carrilho, elaióloga da Herdade do Esporão

A produção de Azeite na Herdade do Esporão, representa todo um ecossistema em perfeita harmonia, que vai muito para além de uma marca reconhecida pela maioria dos portugueses.

O Azeite é um reflexo do Terroir onde se insere e por isso as variedades locais estão bem-adaptadas à região.
Embora o projecto do Azeite seja mais recente, a Herdade do Esporão tem já um importante papel na história do azeite nacional. Em contra-ciclo com as novas plantações da oliveira na região, aqui crescem ao seu ritmo e no seu espaço.  Não há árvores enormes amontoadas, nem cultivares desconhecidos da região. Cada oliveira, em cada Olival, tem o seu ritmo. É um projeto que exige esforço, dedicação e muito carinho pelo que se produz. 

Na Praça no Beato

Bar de Azeite

Venha conhecer um bar diferente no Beato!