BEIRALACTE

Beiras

A BeiraLacte, é uma unidade de produção artesanal de queijo situada em Alcaria, concelho do Fundão. A família descende de famílias queijeiras da região da Cova da Beira, e produzem queijo desde 1981, aliando os modernos padrões de controlo de qualidade, à arte e saber de gerações.

A maioria dos colaboradores associados ao fabrico e cura têm Carta de Artesão, uma distinção fornecida pela Associação de Artesãos da Serra de Estrela, que identifica os colaboradores pelo seu saber fazer e pelo modo artesanal com a produção é realizada. Por isso a própria empresa está identificada como Unidade de Fabrico Artesanal (Carta nº 121360).