Figo Pingo de Mel em Calda Courelas da Casinha 288g

Ingredientes:

Figo pingo de mel, Açúcar, Água e Pau de Canela

A História

Em 2020, decididos mudar de vida, e voltar às nossas raízes. Adquirimos um Olival na Amareleja, no concelho de Moura.

Nos primeiros dois anos dedicámo-nos apenas ao olival, embora observássemos os figos que caíam das árvores ou eram alimento para pássaros das redondezas no hectare de figueiras que existe no Olival.

Decidimos então em 2022 iniciar a colheita de figos, uma vez que eram de uma excelente qualidade e testar uma receita antiga de família da Bisa Olga.

Entre julho e setembro efetuámos a colheita dos figos, diariamente e de madrugada, sendo logo de seguida confecionado o Figo em Calda com o figo fresco colhido do dia.

Todo o processo é feito de forma tradicional e artesanal e produzido com produtos naturais, sem conservantes. Satisfeitos com os resultados da receita antiga de família da Bisa Olga, decidimos avançar com este projeto para que desta forma, possamos consumir figos durante todo o ano.

Em 2023 e dada a boa recetividade dos consumidores decidimos aumentar a nossa produção e investir na cobertura de rede de toda a área do figueiral para garantir a máxima qualidade do figo, protegendo estes dos pássaros.