Queijo Castelo Branco Velho DOP Queijaria Almeida 800g

Origem

Beira Baixa, Portugal

Descrição

Queijo Castelo Branco Velho DOP Queijaria Almeida 800g

Queijo curado (mínimo 90 dias), de pasta dura a extradura, ligeiramente quebradiça e untuosa, fechada ou com alguns olhos irregulares, de cor entre amarelado e o alaranjado, obtido por esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite cru de ovelha, estreme, por ação de uma infusão de cardo (Cynara cardunculus) e produzido na área geográfica delimitada de produção.

Sabor agradável e persistente, limpo, forte a ligeiramente forte, levemente picante e salgado.

Composição

Leite de ovelha, Sal e Cardo

Características Nutricionais (por 100g)

Energia (kJ) 1858 / Energia (kcal) 449 /Lípidos (g) 39 dos quais saturados (g) 24,9 / Hidratos de carbono (g) 0,8 dos quais açúcares (g) 0,0 / Fibra (g) <0.1 / Proteínas (g) 23,7 / Sal (g) 1,52

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Queijaria Almeida