Queijo Amarelo Beira Baixa Velho DOP Queijaria Almeida 850g

Origem

Beira Baixa, Portugal

Descrição

Queijo Amarelo Beira Baixa Velho DOP Queijaria Almeida 850g aprox.

Queijo curado (mínimo de 90 dias), de pasta dura a extra dura, ligeiramente quebradiça, untuosa, de cor entre o amarelo torrado e o alaranjado, com alguns olhos irregulares, obtido pelo esgotamento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha, estreme, ou mistura de leite cru de ovelha e cabra, por ação do coalho animal e produzido na área geográfica delimitada de produção.

Intenso, de sabor persistente, limpo, forte, levemente picante e salgado.

Composição

Leite de ovelha, Leite de cabra, Sal e Coalho animal

Características Nutricionais (por 100g)

Energia (kJ) 1997 / Energia (kcal) 483 / Lípidos (g) 43 dos quais saturados (g) 19 / Hidratos de carbono (g) 4,4 dos quais açúcares (g) 0,5 / Fibra (g) 1,0 / Proteínas (g) 19 / Sal (g) 1,8

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Queijaria Almeida