Receitas

Bolo de Abóbora e Tangerina

Feb 13, '22

Este é um dos meus bolos preferidos, porque tem um fantástico aroma a tangerina, pouco açúcar e posso aproveitar os legumes que tenha no frigorífico. Aqui coloquei abóbora, mas cenoura, nabo e/ou courgette funcionam também lindamente. Por separado ou misturado. (Chef Joana Xardoné) Ingredientes (4 pessoas) 200g manteiga zest e sumo...

Sopa de Cozido - Joana Xardoné

Feb 4, '22

Esta altura do ano e com a vasta secção de fumeiro que temos disponível está mesmo a pedir um cozido à Portuguesa! E após o cozido (ou antes, há quem coma no mesmo dia! Neste caso funciona como uma canja, utiliza-se o caldo do cozido para cozer a massa refrescando...

Copinhos de Alheira com Massa Filo

Jan 29, '22

Esta receita é ideal para entrada se for receber convidados. Termina no forno e causa impacto por ser individual. Os sabores são os tradicionais, mas acredite que se usar produtos de qualidade o sabor ficará maravilhoso! Ao fumado e ligeiramente avinagrado sabor das alheiras juntamos o ponto de amargo das...

Scones à Inglesa

Nov 28, '21

Os scones são daquelas receitas únicas que nos trazem memórias de conforto e nos aquecem a alma. E os nossos são ainda mais especiais. ⁠A receita é da nossa Joana Xardoné, chef de pastelaria, que aprendeu a fazê-los como ninguém, com toda a sabedoria de quem já faz esta receita...