Alto Alentejo, Portugal
Morcela de Porco Alentejano - 200gr Aprox.
A morcela de porco alentejano é um enchido curado pelo fumo, constituído por aparas de carne ensanguentadas, gorduras e vísceras de porco da raça Alentejana, finamente fragmentadas, adicionadas de sal, alhos secos, pimentão doce e pimentão da horta em massa e por vezes, cominhos e vinho branco da região de Portalegre.
Recomendações: Esta morcela podemos assa-la ligeiramente e acompanhar com maças de Portalegre ou como entrada de um churrasco entre amigos.