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Luís Seabra

Pode um vinho dizer de onde vem? Luís Seabra acredita que se se reduzir a intervenção da vinha à garrafa ao mínimo, tal como o contacto com o inox, privilegiando a fermentação e estágio em madeira, os vinhos produzidos são crus e puros.

Xisto

É nessa dificuldade de absorver água, e na propensão desta rocha para reter calor, que encontramos explicação para compreender a concentração e a estrutura dos vinhos de regiões onde o xisto é predominante.