Azeite Herdade do Esporão Virgem Extra 750ml
Alentejo, Portugal
A produção de azeites Esporão parte da vontade de fazer tão bem azeite como, tradicionalmente, esta herdade alentejana faz vinho. Sob a batuta de Ana Carrilho, procuram que os seus azeites sejam a expressão da sua terra, valorizando as variedades autóctones. Todos os azeites, são produzidos com recurso a métodos naturais e a processos inteiramente tradicionais, preservando o sumo puro das azeitonas que colhem.
Foram seleccionadas explorações olivícolas de base familiar da região do Norte Alentejo onde a cultura da oliveira existe há várias gerações. A produtividade é baixa porque os olivais são olivais tradicionais, muitas vezes com mais de 100 anos, com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, sendo estas de grande porte e consequentemente poucas árvores por ha. Os olivais estão localizados nos concelhos de Alandroal, Redondo, Reguengos de Monsaraz e Mourão.
Este é um azeite frutado maduro, com notas de maçã, suave, doce e ligeiramente picante, fazendo lembrar frutos secos.
Sugestão:
Azeite que se adapta a diversos pratos, como saladas, tibornas, açordas e até mesmo na finalização de um peixe grelhado.
