Origem
Portugal, Ilha de São Miguel
Descrição
Chá Preto "Pekoe", produzido na ilha de São Miguel pela Fábrica de Chá Porto Formoso - 80 gramas.
É no arquipélago dos açores que se encontram hoje as únicas plantações de chá da Europa.
Alguns estudos indicam que foi em 1874 transportada pelas naus que retornavam do Oriente que chegaram as primeiras sementes da "Camelia sinensis" , conhecida como a planta do chá e que seria difundida pela pela Sociedade de Agricultura Micaelense. Foi, aliás, esta entidade que, em 1878, trouxe aos Açores dois mestres chineses – Lau-a-Pen e Lau-a-Teng – para ensinar tudo o que havia para saber sobre o cultivo e técnicas de preparação do chá.
A Fábrica de Chá Porto Formoso, fundada por Amâncio Machado Faria e Maia, laborou entre os anos vinte e os anos oitenta e é uma das poucas que se mantiveram até aos dias de hoje, juntamente com a Gorreana. Apesar do desenvolvimento de processo mecânicos, a produção e o processo de transformação do chá ainda mantém os métodos tradicionais.
Obtido do botão terminal e primeira folha do rebento, muito enrolado, preto e resultando numa rica infusão, com perfume e sabor delicados.
Modo preparação
Por chávena utilizar aproximadamente 3gr, fazer a infusão durante 3 minutos com água a uma temperatura de 100º
Ingredientes
100% folhas de chá
Conservação
Deve ser armazenado em local seco e arejado.
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Porto Formoso