Origem
Portugal, Brasil
Descrição
Café do Brasil Royal Rawness
A Fazenda Bagagem está localizada no coração do Brasil, na região da Chapada dos Veadeiros no estado de Goiás. Esta região é rica em recursos naturais e componentes como altitude, clima, solo, temperatura e precipitação ideais para produzir cafés de alta qualidade.
Álvaro Orioli e Lucinea Orioli luma empresa familiar, lideram a produção de café, trabalham intensamente para produzir cafés especiais aliados a práticas sustentáveis.
Alvaro Orioli é engenheiro agrônomo com 35 anos de experiência e sua formação é muito importante na produção de café, Lucinea Orioli é responsável pela gestão da equipe, rastreabilidade e produção de cafés especiais.
Geralmente, o café produzido pela família Orioli na Fazenda Bagagem traz um perfil de xícara com alta doçura e atributos equilibrados (acidez, corpo, retrogosto etc.).
Na Fazenda Bagagem utiliza-se a colheita seletiva manual e a seletiva mecânica, o café pode ser processado por duas vias, o método húmido e o método seco. Os resultados são um Processo Natural, Despolpado e Mel.
Os cafés são secos em terreiros e em canteiros elevados, procura-se sempre proporcionar uma secagem perfeita, controlando a humidade dos grãos e a taxa de secagem. O tempo de secagem é de 12 a 18 dias em média
O perfil deste café, pode expressar algumas notas de caramelo, amêndoa, doce ou doçura de açúcar queimado ou nozes ou frutas secas.
Conservação
Conservar em local fresco e seco
Informação nutricional (por 100g)
Valor Energético (kJ) 1909/(Kcal) 456 ; Lípidos 16,26(g) dos quais saturados 10,52(g) ; Hidratos de carbono 73,44(g) dos quais açúcares 43,46(g) ; Fibra (g) ; Proteína 3,98(g) ; Sódio 0,56(g)