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Serradinha

Estes 6 hectares costumam ser lembrados como um dos berços da agricultura biológica em Portugal. Convertida a partir de 1978, quando o pai do António visitava frequentemente regiões vinícolas francesas, onde os produtores começavam a questionar-se acerca dos danos causados pelos químicos de síntese na agricultura. Em Portugal nada disto era um assunto…

Calcário

É uma rocha de origem aquosa, ou seja, é terra que já foi água. Funciona como uma esponja com capacidade de retenção muito superior à das rochas plutónicas ou metamórficas. Em anos secos, com pouca chuva, as videiras têm do que beber – a água que não cai do céu, vão buscá-la ao subsolo.