Azeite Fio da Beira Praemium DOP 500ml
DOP Beira Interior (Beira Baixa)
Beira Interior, Portugal
Galega e Cobrançosa
O lagar Fio da Beira, embora recente (2009), é um dos mais conceituados do país e os seu azeites são certamente os mais premiados dentro do DOP Beira Interior. Com João Domingos ao comando, ali são produzidos fabulosos azeites, assentes nas variedades cobrançosa e galega que se estendem por cerca de 600 hectares, num dos olivais mais bonitos e bem tratados que vimos nas nossas viagens. O lagar é moderno, o azeite é o de sempre. Uma delícia.
Aroma ligeiro e meio frutado de azeitona verde. Doce, proveniente de azeitonas maduras. Suave, único e genuino. Pouco picante.
Sugestão:
Temperos de sopas, caldos e peixes delicados.