Outono

Com a chegada do Outono, o tempo arrefece... há mais dias de chuva. As cores mudam e com elas os alimentos disponíveis também. Na Praça só temos frutas e legumes portugueses e por isso só é possível ter o que há efetivamente em cada época.
Conheça a nossa selecção para esta estação e desfrute. Aproveite que alguns dos produtos são muito limitados...

Cogumelos 

Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g

Cogumelos Shiitake Bio 250g

Agro-Cachola
€2,90
Cogumelos Portobello Bio 250g
Cogumelos Portobello Bio 250g

Cogumelos Portobello Bio 250g

Agro-Cachola
€3,30
Cogumelos Marron Bio 250g
Cogumelos Marron Bio 250g
Cogumelos Marron Bio 250g

Cogumelos Marron Bio 250g

Agro-Cachola
€2,30
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Agro-Cachola
€2,10

Castanha Judia Biológica de Trás-Os-Montes 1 Kg- 5,45€

Para mim, Outono é Outono quando chegam as castanhas!

Aquele cheirinho a castanha assada quando vamos na rua, as memórias dos dias de frio confortados por castanhas tão quentes que queimam as mãos, as sobremesas de castanhas em família com longos períodos à mesa tentando disfarçar que não fomos nós quem comeu mais castanhas,
barradas em generosas quantidades de manteiga.

Safa sempre aquela tia que comeu metade das castanhas.

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Queijos e Charcutaria 

Nesta época nada melhor do que o cheiro do fumeiro quando entramos na cozinha. Enquanto esperamos provamos um pouco do bom queijo português.
Bons e longos momentos à mesa nos esperam na companhia destes produtos.

Farinheira Porco Preto D. Octávia 230g
Farinheira Porco Preto D. Octávia 230g
Farinheira Porco Preto D. Octávia 230g
Farinheira Porco Preto D. Octávia 230g

Farinheira Porco Preto D. Octávia 230g

Dona Octavia
€4,99
Faceira Sem Osso Fumada Fumeiro do Barroso 760g
Faceira Sem Osso Fumada Fumeiro do Barroso 760g

Faceira Sem Osso Fumada Fumeiro do Barroso 760g

Fumeiro do Barroso
€6,99
Morcela de Cozer Sr. António Abrantes 300g
Morcela de Cozer Sr. António Abrantes 300g

Morcela de Cozer Sr. António Abrantes 300g

Salsicharia Valverde
€6,25
Chouriço Sr. António Abrantes 230g
Chouriço Sr. António Abrantes 230g
Chouriço Sr. António Abrantes 230g

Chouriço Sr. António Abrantes 230g

Salsicharia Valverde
€3,95
Queijo Ovelha Amanteigado Queijaria Madre de Água 600g
Queijo Ovelha Amanteigado Queijaria Madre de Água 600g

Queijo Ovelha Amanteigado Queijaria Madre de Água 600g

Segredos da Vila
€18,00
Queijo Terrincho Velho DOP Quinta da Veiguinha Uni 650g
Queijo Terrincho Velho DOP Quinta da Veiguinha Uni 650g
Queijo Terrincho Velho DOP Quinta da Veiguinha Uni 650g

Queijo Terrincho Velho DOP Quinta da Veiguinha Uni 650g

Quinta da Veiguinha
€19,50
Alheira Reserva de Caça Angelina 220g
Alheira Reserva de Caça Angelina 220g
Alheira Reserva de Caça Angelina 220g
Alheira Reserva de Caça Angelina 220g

Alheira Reserva de Caça Angelina 220g

Alheiras Angelina
€2,95
Tostas caseiras de Pão Alentejano Forno do Monte 100g
Tostas caseiras de Pão Alentejano Forno do Monte 100g
Tostas caseiras de Pão Alentejano Forno do Monte 100g

Tostas caseiras de Pão Alentejano Forno do Monte 100g

Forno do Monte
€1,75
Farinheira Sr. António Abrantes 300g
Farinheira Sr. António Abrantes 300g

Farinheira Sr. António Abrantes 300g

Salsicharia Valverde
€4,25

Recomendações da Adega 

Nesta altura do ano, com a mudança de ingredientes disponíveis e da temperatura, mudam as receitas, deixamos os vinhos mais frescos na cave e ganham lugar à mesa outro tipo de vinhos, mas quentes, com mais corpo e outra serenidade.
A selecção abaixo é a nossa sugestão para as receitas mais quentes, os pratos de conforto e os sabores desta época.

Porto Andersen 10 anos branco 50cl
Porto Andersen 10 anos branco 50cl

Porto Andersen 10 anos branco 50cl

Andersen
€17,90
Rufia Clarete 2020
Rufia Clarete 2020

Rufia Clarete 2020

João Tavares de Pina
€13,50
Rufia Rosé 2020
Rufia Rosé 2020

Rufia Rosé 2020

João Tavares de Pina
€11,30
Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019
Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019

Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019

Quinta da Serradinha
€23,80
Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019
Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019

Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019

Quinta da Serradinha
€19,00
Torre da Tavares Mencia 2018
Torre da Tavares Mencia 2018

Torre da Tavares Mencia 2018

João Tavares de Pina
€18,50
Horácio Simões - Bastardo 2013
Horácio Simões - Bastardo 2013

Horácio Simões - Bastardo 2013

Horacio Simões
€21,40
Chinado Rosé
Chinado Rosé

Chinado Rosé

João Tereso
€16,20

Estão os produtores a apanhar a azeitona neste momento e a extrair puro sumo da mesma: o azeite!
Embora seja um produto indispensável o ano inteiro, a nossa memória recai sobre longos fios de azeite sobre as folhas de couve, as sopas, os estufados, cozidos e assados.  Haverá melhor maneira de finalizar um prato de Outono?

Azeite Magna Olea DOP 500ml
Azeite Magna Olea DOP 500ml

Azeite Magna Olea DOP 500ml

Jerónimo Abreu e Lima
€17,50

Despensa

Nesta estação, encha a despensa com as nossas sugestões e desfrute do sabor destes ingredientes naturais,  biológicos, tradicionais e reconfortantes. Chás, bolahas, doces e leguminosas... 100% sabor genuíno.

Sopa de Abóbora 

INGREDIENTES:
1 kg - Abóbora Hokkaido
250g - Courgette
1 Cebola grande
1 Dente de alho
1 colher (sopa) - Azeite Fio da Beira Galega
500 ml - Água
Sal e pimenta q.b.
Sementes de Abóbora a gosto

PREPARAÇÃO
1) Pré aquecer o forno a 180 graus de seguida lavar descascar e cortar a abóbora em bocados, dispor num tabuleiro e assar até ficarem com as pontas alouradas.
2) Descasque e corte a courgette, em pedaços pequenos.
3)Numa panela, coloque o azeite em lume brando e de seguida o alho e a cebola picados, deixe alourar bem, adicionando posteriormente a courgette.
4) Acrescente os pedaços de abóbora previamente assados e deixe cozinhar ligeiramente. Adicione depois a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer 10 minutos.
5) No final, triture muito bem a sopa até obter um puré, retificando, se necessário, a consistência e os temperos. Sirva quente .
Sugestão adicione sementes de abóbora (pevides) ligeiramente assadas 


Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g

Curgete Bio 500g

€2,50
Pedra Áurea

Da terra, os Frescos de Outono

Vem o Outono e começaram a aparecer as hortícolas de folha, cuja gama aumentará até ao pico do inverno, com tempo, com calma, é assim o ritmo da natureza. Mesmo sendo uma época de transição, a gama disponível é já rica e confortável, com os produtos a representar as cores da estação: tons acastanhados e laranja, verdes escuros e alguns cinzentos. Um trabalho incrível dos nossos produtores!

Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g

Cogumelos Shiitake Bio 250g

€2,90
Agro-Cachola
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Cogumelos Pleurothus Bio 250g

€2,10
Agro-Cachola
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un

Abóbora Manteiga Bio Un

€3,20
Horto São Silvestre
Abóbora Manteiga Bio 1Kg
Abóbora Manteiga Bio 1Kg

Abóbora Manteiga Bio 1Kg

€2,00
Pedra Áurea
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g

Curgete Bio 500g

€2,50
Pedra Áurea
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un

Abóbora Manteiga Bio Un

€4,95
Biofrade