Outono

Com a chegada do Outono, o tempo arrefece... há mais dias de chuva. As cores mudam e com elas os alimentos disponíveis também. Na Praça só temos frutas e legumes portugueses e por isso só é possível ter o que há efetivamente em cada época.
Conheça a nossa selecção para esta estação e desfrute. Aproveite que alguns dos produtos são muito limitados...

Cogumelos 

Cogumelos Portobello Bio 250g
Cogumelos Portobello Bio 250g

Cogumelos Portobello Bio 250g

Agro-Cachola
€2,90
Cogumelos Marron Bio 250g
Cogumelos Marron Bio 250g
Cogumelos Marron Bio 250g

Cogumelos Marron Bio 250g

Agro-Cachola
€2,30
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Agro-Cachola
€2,10
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g

Cogumelos Shiitake Bio 250g

Agro-Cachola
€2,90

Castanha Judia Biológica de Trás-Os-Montes 1 Kg- 5,45€

Para mim, Outono é Outono quando chegam as castanhas!

Aquele cheirinho a castanha assada quando vamos na rua, as memórias dos dias de frio confortados por castanhas tão quentes que queimam as mãos, as sobremesas de castanhas em família com longos períodos à mesa tentando disfarçar que não fomos nós quem comeu mais castanhas,
barradas em generosas quantidades de manteiga.

Safa sempre aquela tia que comeu metade das castanhas.

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Queijos e Charcutaria 

Nesta época nada melhor do que o cheiro do fumeiro quando entramos na cozinha. Enquanto esperamos provamos um pouco do bom queijo português.
Bons e longos momentos à mesa nos esperam na companhia destes produtos.

Pernil Fumado do Fumeiro do Barroso
Pernil Fumado do Fumeiro do Barroso

Pernil Fumado do Fumeiro do Barroso

Fumeiro do Barroso
€10,50
Farinheira de Porco Preto da D. Octávia
Farinheira de Porco Preto da D. Octávia
Farinheira de Porco Preto da D. Octávia
Farinheira de Porco Preto da D. Octávia

Farinheira de Porco Preto da D. Octávia

Dona Octavia
€5,35
Queijo de Ovelha Évora DOP - Monte do Ganhão
Queijo de Ovelha Évora DOP - Monte do Ganhão
Queijo de Ovelha Évora DOP - Monte do Ganhão

Queijo de Ovelha Évora DOP - Monte do Ganhão

Monte do Ganhão
€3,75
Queijo Picante da Beira Baixa DOP - Queijaria Beiralacte
Queijo Picante da Beira Baixa DOP - Queijaria Beiralacte
Queijo Picante da Beira Baixa DOP - Queijaria Beiralacte
Queijo Picante da Beira Baixa DOP - Queijaria Beiralacte

Queijo Picante da Beira Baixa DOP - Queijaria Beiralacte

Beiralacte
€14,50
Faceira Sem Osso Fumada de Trás-Os-Montes
Faceira Sem Osso Fumada de Trás-Os-Montes

Faceira Sem Osso Fumada de Trás-Os-Montes

Fumeiro do Barroso
€7,95
Morcela de Cozer do Sr. António Abrantes
Morcela de Cozer do Sr. António Abrantes

Morcela de Cozer do Sr. António Abrantes

Valverde
€4,55
Alheira de Mirandela Certificada IGP
Alheira de Mirandela Certificada IGP
Alheira de Mirandela Certificada IGP
Alheira de Mirandela Certificada IGP

Alheira de Mirandela Certificada IGP

Alheiras Angelina
€2,35
Chouriço de Porco Preto da D. Octávia
Chouriço de Porco Preto da D. Octávia

Chouriço de Porco Preto da D. Octávia

Dona Octavia
€7,35
Chouriço do Sr. António Abrantes
Chouriço do Sr. António Abrantes
Chouriço do Sr. António Abrantes

Chouriço do Sr. António Abrantes

Valverde
€3,55
Lombo de Porco Alentejano da D. Octávia
Lombo de Porco Alentejano da D. Octávia
Lombo de Porco Alentejano da D. Octávia

Lombo de Porco Alentejano da D. Octávia

Dona Octavia
€16,95
Queijo da Serra da Estrela DOP Madre de Água
Queijo da Serra da Estrela DOP Madre de Água
Queijo da Serra da Estrela DOP Madre de Água

Queijo da Serra da Estrela DOP Madre de Água

Madre de Água
€16,50
Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Madre de Água
Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Madre de Água

Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Madre de Água

Segredos da Vila
€12,90
Queijo Terrincho Velho DOP da Quinta da Veiguinha
Queijo Terrincho Velho DOP da Quinta da Veiguinha
Queijo Terrincho Velho DOP da Quinta da Veiguinha

Queijo Terrincho Velho DOP da Quinta da Veiguinha

Quinta da Veiguinha
€17,50
Alheira Reserva de Caça
Alheira Reserva de Caça
Alheira Reserva de Caça
Alheira Reserva de Caça

Alheira Reserva de Caça

Alheiras Angelina
€2,35

Recomendações da Adega 

Nesta altura do ano, com a mudança de ingredientes disponíveis e da temperatura, mudam as receitas, deixamos os vinhos mais frescos na cave e ganham lugar à mesa outro tipo de vinhos, mas quentes, com mais corpo e outra serenidade.
A selecção abaixo é a nossa sugestão para as receitas mais quentes, os pratos de conforto e os sabores desta época.

Moscatel de Setubal DOC 2017
Moscatel de Setubal DOC 2017

Moscatel de Setubal DOC 2017

Horacio Simões
€6,90
Porto Andersen 10 anos branco 50cl
Porto Andersen 10 anos branco 50cl

Porto Andersen 10 anos branco 50cl

Andersen
€17,90
Quinta da Serradinha Rosé 2019
Quinta da Serradinha Rosé 2019

Quinta da Serradinha Rosé 2019

Quinta da Serradinha
€14,20
Espera - Branco
Espera - Branco

Espera - Branco

Rodrigo Martins
€13,10
Espera - Tinto Castelão
Espera - Tinto Castelão

Espera - Tinto Castelão

Rodrigo Martins
€13,10
Lapa dos Gaivões Tinto 2014
Lapa dos Gaivões Tinto 2014

Lapa dos Gaivões Tinto 2014

João M. Barbosa
€9,80
HM Borges Madeira 5 anos Doce
HM Borges Madeira 5 anos Doce

HM Borges Madeira 5 anos Doce

HM Borges
€11,50
Porto Churchill's Vintage 2011
Porto Churchill's Vintage 2011

Porto Churchill's Vintage 2011

Churchill's
€90,00
Porto Quinta do Noval Vintage 2012
Porto Quinta do Noval Vintage 2012

Porto Quinta do Noval Vintage 2012

Quinta do Noval
€138,20
Rufia Clarete 2020
Rufia Clarete 2020

Rufia Clarete 2020

João Tavares de Pina
€13,50
Rufia Rosé 2020
Rufia Rosé 2020

Rufia Rosé 2020

João Tavares de Pina
€11,30
Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019
Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019

Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto 2019

Quinta da Serradinha
€23,80
Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019
Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019

Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires 2019

Quinta da Serradinha
€19,00
Chinado Curtimenta 2020
Chinado Curtimenta 2020

Chinado Curtimenta 2020

João Tereso
€15,10
Chinado Palheto 2020
Chinado Palheto 2020

Chinado Palheto 2020

João Tereso
€21,10
Rufia Branco 2020
Rufia Branco 2020

Rufia Branco 2020

João Tavares de Pina
€12,90

Estão os produtores a apanhar a azeitona neste momento e a extrair puro sumo da mesma: o azeite!
Embora seja um produto indispensável o ano inteiro, a nossa memória recai sobre longos fios de azeite sobre as folhas de couve, as sopas, os estufados, cozidos e assados.  Haverá melhor maneira de finalizar um prato de Outono?

Despensa

Nesta estação, encha a despensa com as nossas sugestões e desfrute do sabor destes ingredientes naturais,  biológicos, tradicionais e reconfortantes. Chás, bolahas, doces e leguminosas... 100% sabor genuíno.

Sopa de Abóbora 

INGREDIENTES:
1 kg - Abóbora Hokkaido
250g - Courgette
1 Cebola grande
1 Dente de alho
1 colher (sopa) - Azeite Fio da Beira Galega
500 ml - Água
Sal e pimenta q.b.
Sementes de Abóbora a gosto

PREPARAÇÃO
1) Pré aquecer o forno a 180 graus de seguida lavar descascar e cortar a abóbora em bocados, dispor num tabuleiro e assar até ficarem com as pontas alouradas.
2) Descasque e corte a courgette, em pedaços pequenos.
3)Numa panela, coloque o azeite em lume brando e de seguida o alho e a cebola picados, deixe alourar bem, adicionando posteriormente a courgette.
4) Acrescente os pedaços de abóbora previamente assados e deixe cozinhar ligeiramente. Adicione depois a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer 10 minutos.
5) No final, triture muito bem a sopa até obter um puré, retificando, se necessário, a consistência e os temperos. Sirva quente .
Sugestão adicione sementes de abóbora (pevides) ligeiramente assadas 


Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g

Curgete Bio 500g

€1,70
Quinta das Mélias

Da terra, os Frescos de Outono

Vem o Outono e começaram a aparecer as hortícolas de folha, cuja gama aumentará até ao pico do inverno, com tempo, com calma, é assim o ritmo da natureza. Mesmo sendo uma época de transição, a gama disponível é já rica e confortável, com os produtos a representar as cores da estação: tons acastanhados e laranja, verdes escuros e alguns cinzentos. Um trabalho incrível dos nossos produtores!

Espinafre Tetragonia Bio 400g
Espinafre Tetragonia Bio 400g
Espinafre Tetragonia Bio 400g

Espinafre Tetragonia Bio 400g

€2,50
Horta do Adão
Couve Toscana Bio Un
Couve Toscana Bio Un
Couve Toscana Bio Un

Couve Toscana Bio Un

€1,90
Quinta das Mélias
Couve Lombarda Bio 1kg
Couve Lombarda Bio 1kg
Couve Lombarda Bio 1kg

Couve Lombarda Bio 1kg

€1,80
Horta São Silvestre
Batata Doce Lira Bio 1kg
Batata Doce Lira Bio 1kg

Batata Doce Lira Bio 1kg

€1,90
Horta São Silvestre
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g
Cogumelos Shiitake Bio 250g

Cogumelos Shiitake Bio 250g

€2,90
Agro-Cachola
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g
Cogumelos Pleurothus Bio 250g

Cogumelos Pleurothus Bio 250g

€2,10
Agro-Cachola
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g
Curgete Bio 500g

Curgete Bio 500g

€1,70
Quinta das Mélias
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un

Abóbora Manteiga Bio Un

€1,10
Horta São Silvestre
Batata Olho de Perdiz 1kg
Batata Olho de Perdiz 1kg

Batata Olho de Perdiz 1kg

€1,90
Raúl Reis
Abóbora Manteiga Bio Un
Abóbora Manteiga Bio Un

Abóbora Manteiga Bio Un

€1,50
Bio Agostinho
Batata Doce Lira Bio 1kg
Batata Doce Lira Bio 1kg

Batata Doce Lira Bio 1kg

€1,90
Alcides Henoch
Couve Pak Choi Bio 500g
Couve Pak Choi Bio 500g
Couve Pak Choi Bio 500g

Couve Pak Choi Bio 500g

€2,85
Vasco Pinto
Batata Doce Lira Bio 1kg
Batata Doce Lira Bio 1kg

Batata Doce Lira Bio 1kg

€2,30
Vasco Pinto
Couve Lombarda Bio 1kg
Couve Lombarda Bio 1kg
Couve Lombarda Bio 1kg

Couve Lombarda Bio 1kg

€2,60
Pedra Áurea
Batata Doce Lira Bio 1kg
Batata Doce Lira Bio 1kg

Batata Doce Lira Bio 1kg

€3,20
Hortelão do Oeste