SANTA CATARINA  

Açores

Herdeira da antiga tradição conserveira da ilha de São Jorge, a fábrica Santa Catarina leva até à sua mesa o melhor atum preparado segundo os métodos artesanais usados pelos antigos mestres conserveiros. Laborados manualmente os Patés de Atum, sem incorporação de qualquer tipo de emulsionantes, edulcorantes, conservantes ou qualquer tipo de aditivos ou auxiliares tecnológicos. Os ingredientes tais como o leite, as cebolas, pimentos, alho, salsa, massa de malagueta, etc., também têm origem nas Fajãs de São Jorge, onde nas suas hortas são cultivados todos estes tipos de ingredientes que fazem parte integrantes desta receita. Esta gama de conservas selecionada pela Praça é de carácter puramente artesanal onde as cebolas, alhos, pimentos, salsa, são cortados manualmente com todo o cuidado e carinho dos locais de São Jorge.