QUEIJARIA SIMÕES

Azeitão

Desde 1992 que o Mestre Rui Simões aperfeiçoou a arte da cura do queijo de azeitão, fazendo aquele amanteigado ideal de paladar inconfundível.
Na queijaria Simões o queijo é de fabrico artesanal, com leite das ovelhas que pastam na deslumbrante Serra da Arrábida.
Produzido na Quinta do Anjo, este queijo não tem ingredientes secretos, apenas leite de ovelha cru, cardo e sal. O segredo está sim na forma como estes ingredientes se conjugam e na vasta experiência deste magnífico queijeiro.