Pierre Brocard
Localizada na Côtes de Bars, a propriedade está com a mesma família há muitas gerações, e desde 1932 que se dedicam à viticultura e produção de Champagne com uvas próprias. A região é rica nos famosos calcários kimeridgianos, com fósseis calcinados em torno da rocha mãe.Consideram-se essencialmente os cuidadores do terreno, e é da viticultura que nascem os seus vinhos, quase todos de parcela. Desde o final dos anos 90 que evitam químicos de síntese na vinha, usando para os tratamentos apenas o cobre e o enxofre. Na adega, Thibaud Brocard, o atual responsável, prefere os recipientes de inox à madeira, e prolonga sempre o mais possível os estágios sobre as lias para obter um vinho base bastante complexo.
Localizada na Côtes de Bars, a propriedade está com a mesma família há muitas gerações, e desde 1932 que se dedicam à viticultura e produção de Champagne com uvas próprias. A região é rica nos famosos calcários kimeridgianos, com fósseis calcinados em torno da rocha mãe.Consideram-se essencialmente os cuidadores do terreno, e é da viticultura que nascem os seus vinhos, quase todos de parcela. Desde o final dos anos 90 que evitam químicos de síntese na vinha, usando para os tratamentos apenas o cobre e o enxofre. Na adega, Thibaud Brocard, o atual responsável, prefere os recipientes de inox à madeira, e prolonga sempre o mais possível os estágios sobre as lias para obter um vinho base bastante complexo.
