Ingredientes: Massa mãe, farinhas biológicas do Paulino Horta
A nossa farinha, proveniente do produtor Paulino Horta - uma empresa familiar dedicada há quatro gerações a fabricar a melhor farinha para pão, foi criada para ser o expoente
máximo das antigas farinhas em mós de pedra.
Utilizamos o método de fermentação lenta que demora pelo menos 24 horas a levedar. Com tempo e sem pressas, esperamos que as leveduras se alimentem dos açúcares presentes nas farinhas através do uso de massa mãe.
O fermento natural utilizado para levedar a massa do pão.
Graças a este processo e às farinhas integrais que utilizamos, o nosso pão resulta num alimento extremamente nutritivo e saboroso.