MONTE DO GANHÃO

Évora

A história do Monte do Ganhão começa em 1975, quando o pai compra um rebanho de ovelhas, começa a fazer queijo e a partir daí o queijo de ovelha tornou-se a estrela da casa e da região.As filhas, Dulce e Célia são quem gere a queijaria nos dias de hoje, mas o seu pai António continua a tratar das pastagens e da recolha do leite. A qualidade vem da dedicação e do cuidado que esta família tem, desde os pastos onde as ovelhas se alimentam até à forma como ainda se coalha o leite: “à moda antiga”.