OS PRODUTORES

MONTE DA VINHA

Évora

Em 2004, Joana Garcia, advogada, decidiu mudar de vida, ser mais feliz, e tornou-se queijeira.

E essa decisão já lhe trouxe grandes recompensas: ver o seu queijo de ovelha amanteigado ser distinguido em prova cega, entre 3804 queijos de 42 países, com a medalha de ouro dos World Cheese Awards 2020, o maior concurso mundial da especialidade.

A queijaria Monte da Vinha surgiu de uma conversa com o seu pai, que ouvindo o desabafo da filha que queria mudar de vida, sugeriu-lhe fazer queijos já que o seu irmão tem um negócio de ovelhas de leite. Dito e feito!

O queijo é produzido manualmente, sem aditivos, tendo apenas como ingredientes o leite cru de ovelha , o sal e o cardo. Amanteigado, cremoso e suave, o “queijo da Joana”, como carinhosamente lhe chamamos, é viciante e perfeito para comer em qualquer altura, seja numa tábua de queijos, há mesa, ou só porque sim!

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