OS PRODUTORES

MONTE DA VINHA

Évora

 
Na sequência da criação de ovelhas de leite, foi constituida em 2004 a Queijaria Monte da Vinha como unidade de produção artesanal de queijo de ovelha curado. A sua missão é a de aliar o "saber" e o "sabor" Tradicional do antigo queijo artesanal às mais modernas normas e procedimentos de Higiene, Controlo e Segurança Alimentar. O queijo é produzido manualmente, sem aditivos, tendo apenas como ingredientes o leite cru de ovelha , o sal e o cardo.

O cardo (Cynara cardunculus), é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A selecção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.

PRODUTOS DESTE PRODUTOR

Queijo de Ovelha Amanteigado Monte da Vinha
Queijo de Ovelha Amanteigado Monte da Vinha
Queijo de Ovelha Amanteigado Monte da Vinha

Queijo de Ovelha Amanteigado Monte da Vinha

€2,90