Fumeiro do Valente

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OS PRODUTORES

FUMEIRO DO VALENTE

Montalegre, Trás-os-Montes, Portugal

Conhecemos o Sr. Valente na Feira do Fumeiro de Montalegre em 2019 e a sua simpatia encantou-nos. Mas foi ao provar as alheiras que o quão dotado este senhor é.

 A alheira é um dos produtos de fumeiro com menos validade. As pequenas produções, como é o caso do Fumeiro do Valente, não recorrem a nenhum conservante. Todas as semanas temos que ligar para saber se há alheiras disponíveis. São edições limitadas e muito pequeninas, que quando passar o frio transmontano deixaremos de ter. Não será de estranhar que acabem antes do fim do Feira do Fumeiro da Praça.

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