FUMEIRO DO BARROSO  

Montalegre

Praticamente todas as semanas ligamos ao Sr Isaac, genro da fundadora do Fumeiro de Barroso para fazer a nossa encomenda.
A sua fábrica, uma referência na região, conjuga os mais altos padrões de qualidade com a tradição dos melhores enchidos transmontanos.
A sua produção diária alia o cuidado extremo com a matéria prima e a tradição de 2 gerações, mantendo assim o “saber fazer” dos melhores enchidos da região do Barroso.
As carnes são submetidas a um processo lento de maturação, com temperos naturais e no seu processo de fumagem é utilizada lenha dos carvalhos da Serra do Larouco, conferindo aos seus produtos aromas e sabores únicos.