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Provamos muito, lemos bastante e visitamos os nossos produtores. Procuramos saber como trabalham as suas videiras, como fermentam as suas uvas e como envelhecem o seu vinho. Privilegiamos os que mitigam o uso de químicos de síntese – na vinha e na adega – e os que manifestam o caráter do lugar, permitindo que os vinhos fermentem espontaneamente com as leveduras existentes na flora.

Mais que uma seleção de garrafas, a Adega da Praça é um convite para participar na experiência viva do vinho. Da terra para o copo, da terra para a boca, da terra para a Terra.

Apoio especializado na Adega: olavo.silva@pracahub.pt

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