Sangueira do Fumeiro do Valente

€3,40

SKU: 4025005 Fumeiro do Valente

Trás-os-Montes, Portugal

Sangueira do Fumeiro do Valente - 150gr Aprox.

O Fumeiro do Valente é um pequeno produtor da região de Montalegre que produz durante o inverno transmontano e até à primavera. A partir daí, deixará de ter produtos disponíveis, como antigamente.

A sangueira um enchido fumado, em forma de ferradura obtido à base de carne, gordura e sangue de porco e pão de trigo. Condimentada com sal, alho, vinho, colorau picante e/ou doce, salsa, cebola e azeite. De cor preta e aspeto rugoso, é constituído por uma pasta mole e seca na qual se podem aperceber pedaços de carne.