Alto Alentejo, Portugal
Queijo Serpa DOP - 1075 gr Aprox.
O queijo Serpa DOP é um queijo curado, de pasta semi-mole, amanteigada com poucos ou nenhuns olhos, obtida por esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha, estreme, por acção de uma infusão de cardo.
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