Beira Baixa, Portugal
Queijo Picante da Beira Baixa DOP - 670 gr Aprox.
Queijo curado de pasta dura ou semi-dura, ligeiramente acinzentado, com uma textura fechada e quebradiça, sem casca, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de coalho animal. Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à transformação do sal) e aroma activo e característico.
Recomendações: O queijo indispensável para os amantes do queijo.