Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Madre de Água

€11,90

SKU: 3022004 Segredos da Vila

Gouveia, Portugal

Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Madre de Água - 500gr Aprox

Quando um dia lhes foram bater à porta a oferecer a possibilidade de ficar com um belo rebanho de 60 ovelhas bordaleiras de um velho pastor, Luís e Lurdes, proprietários da Quinta Madre de Água, não imaginavam nos sarilhos em que se estavam a meter. Além de não terem experiência, havia falta de colaboradores – a arte do pastoreio está em vias de extinção. Mas valeu a pena, já que os projetos se desenvolveram com maior celeridade. Compraram mais terras para pastagens, construíram um ovil, uma sala de ordenha e uma queijaria. Hoje, são mais de 450 ovelhas e 150 cabras a produzir o melhor leite e queijo da região, uma realidade comprovada pelos prémios ganhos. Quem cuida dos animais é uma equipa de dedicados pastores que todos os dias inicia as suas atividades de madrugada e termina após o pôr-do-sol.
Uma vida dura, compensada pelo amor à profissão e aos animais, mas tendo sempre como prioridade a recuperação da arte do pastoreio e o respeito pela profissão de pastor.