Para os especialistas

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SKU: 1110042 Casa de Santo Amaro

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A melhor forma de provarmos o azeite é por comparação. Provar um, depois outro e por aí fora... estes três azeites, do mesmo produtor, dos mesmos olivais, são bastante diferentes. Poderíamos entrar em pormenores técnicos e começar a falar em aromas de erva, tomate, folha disto e daquilo mas não vale a pena. 

A nossa sugestão é que cheirem cada um dos azeites assim que abrem a tampa e fechem rapidamente. Depois, no prato (um peixe, por exemplo), experimentem um bocadinho de um, um bocadinho outro e tentem perceber qual acham que fica melhor com esse prato. Este é um exercício que devem ir fazendo!

Sim, também podem provar com pão!

Acima dizemos para fecharem rapidamente a garrafa. Isto é muito importante! As garrafas devem estar abertas por pouco tempo, e a tampa deve estar sempre muito bem fechada! Os atributos do azeite, o que é bom no nariz e na boa, "desaparecem" rapidamente com a exposição ao ar, à luz e ao calor.

O Grande Escolha é um azeite frutado, amargo médio e com um picante marcante.

O Prestige, é um pouco mais frutado, com amargo intenso e picante em equilíbrio. 

O Praemium é bastante frutado, com amargo e picante bastante equilibrado e moderado.

Boa Prova!