Dão, Portugal
Enólogos: Alvaro de Castro
Notas: Vinhas da Quinta da Pellada. Solo granítico da zona de Pinhanços (Seia). Castas Encruzado (dominante), Cerceal, Bical, Malvasia, Verdelho e Uva Cão. Vinificação natural. Ano extremamente seco e quente. Estágio em inox. Feito com o Álvaro Castro, a Pelluda é um vinho sem artifício, que restitui a espontaneidade do Dão, tal como o burro peludo da quinta da pellada. Um Dão cabeludo, verdadeiro, simples e bom.
Harmonização: Pratos de carne ou peixe assados, vegetais e saladas.