Panettone Chocolate - Gleba - Padaria & Moagem

Panettone Clássico - 920g aprox

A verdade é que a história do panettone é desconhecida, e o mito que se ouve depende de a qual avó italiana se pergunta. Na Praça contamos histórias, e já contada a história do Diogo e da sua padaria Gleba, fica a história que mais nos apaixonou!

Reza a lenda que um nobre treinador de falcões milanês chamado Ughetto, apaixonou-se por Adalgisa, filha do padeiro da cidade. Custava muito a Ughetto ver a sua paixão a trabalhar tanto na padaria, que ainda por cima passava por grandes dificuldades. Então, ele fez-se passar por padeiro e ofereceu-se para trabalhar lá de graça, para que ela não precisasse. Ele teve a ideia de impulsionar o negócio da padaria enriquecendo pão com manteiga, açúcar e ovos - luxos da Milão do séc. XV, mesmo para um nobre. Então Ughetto vendeu alguns dos seus pássaros para comprar os ingredientes, misturou-os num pão parecido com um bolo e envolveu a massa em passas e frutas cristalizadas. Não só salvou a padaria e como ficou noivo de Adalgisa.