Beira Interior, Portugal
Morcela de Assar 230g
A morcela é uma das iguarias mais características da Beira Interior, que outrora se fazia na altura da matança. Tem uma consistência firme e coloração escura é um verdadeiro petisco onde se denota o aroma a laranja e ervas diversas utilizadas na sua confecção. Disponível na sua vertente tradicional ou com um pouco de arroz.
Recomendações: fantástica assada, acompanhada com umas maças de Portalegre ou do oeste.