Lombinho de Porco Bísaro 600gr

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SKU: 2022013 Bísaro

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Lombinho de Porco Bísaro - Aprox. 600gr - Ultracongelado

Excelente carne para fazer na brasa, assar, ou fazer pequenos bifinhos, o lombinho é a parte mais tenra e suculenta do porco!

A carne é mais magra e ossuda do que a dos outros porcos, e a alimentação à base de castanhas (e também de bolotas) torna a sua pouca gordura mais saudável.

O Porco Bísaro é uma raça autóctone Portuguesa. Tipicamente oriundo da região de Trás-os-Montes, nos últimos anos tem sido feito um grande esforço de recuperação da raça. O mais conhecido é de Vinhais (Bragança), onde está fixada a maior quantidade dos seus produtores, região que conseguiu fazer reconhecer pela Comissão Europeia, e regular, os produtos tradicionais do bísaro desta terra, desde o salpicão, presunto e carne.