Grão-de-Bico Nacional

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SKU: 8023016 Vale da Alfaia

Portugal

Grão-de-Bico Nacional - 780g

O Grão de Bico é um excelente alimento a incluir na sua alimentação. Quando combinado com uma fonte de cereais fornece todos os aminoácidos essenciais. Possui um alto teor em fibra, que pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, na regulação dos níveis de açúcar no sangue e no aumento da sensação de saciedade. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, nomeadamente ácido fólico (vitamina B9), sendo por isso um bom alimento a incluir na gravidez. A sua riqueza em minerais e oligoelementos como ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganês ajudam na produção de energia e na redução da fadiga, no funcionamento do sistema imunitário, na manutenção da massa muscular, dentes e ossos saudáveis.

Recomendações:

Deve ser demolhado de um dia para outro (cerca de 12h). Depois, deverão sofrer uma primeira fervura, durante 5 minutos e, depois remover a água. Posteriormente, cozinhar novamente em nova água. Cubra com o triplo da água. Adicione uma tira de alga kombu, vai ajudar na sua digestão e a reduzir a flatulência. Deixe ao lume até as leguminosas estarem 80% cozidas, junte então o sal e deixe cozinhar até que fiquem macias. Pode conservar no frigorífico por 3 a 4 dias, ou no congelador por cerca de 3 a 4 meses.