Feijão Manteiga Nacional

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SKU: 8023013 Vale da Alfaia

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Portugal

Feijão Manteiga Nacional - 780g

O feijão é uma leguminosa rica em proteína de origem vegetal, hidratos de carbono complexo, fibra, vitaminas do complexo B e vários minerais, como potássio, magnésio, ferro e zinco, o que fazem do dele um alimento de excelência, que deve ser incorporado na alimentação regularmente. Uma vez que não possui todos os aminoácidos essenciais ao nosso organismo, a proteína constante no feijão é uma proteína de baixo valor biológico (à semelhança das restantes leguminosas). No entanto, o seu consumo juntamente com cereais permite obter todos os aminoácidos essenciais, já que como proteínas das leguminosas e como proteínas dos alimentos do grupo dos cereais complementam-se. Por isso, ao fazer uma refeição com feijão e um alimento do grupo dos cereais, como o arroz, estará a consumir todos os aminoácidos essenciais ao seu organismo.

Recomendações:

Deve ser demolhado de um dia para outro (cerca de 12h). Depois, sofrer uma primeira fervura, depois de 5 minutos e, depois de remover a água. Posteriormente, cozinhar novamente em nova água. Cubra com o triplo da água. Local uma tira de alga kombu, vai ajudar na sua digestão e a reduzir a flatulência. Deixe ao lume até que as leguminosas estaremem 80% cozidas, junte então o sal e deixe cozinhar até que fiquem macias. Pode conservar no frigorífico por 3 a 4 dias, ou não congelador por cerca de 3 a 4 meses.