Farinha de Trigo Barbela Bio

€3,50

SKU: 8013009 Paulino Horta

Portugal

Farinha de Trigo Barbela 1kg

As farinhas Paulino Horta são um negócio familiar. São moleiros de 2ª geração, são vidas dedicadas à arte de fazer boa farinha. Farinha delicada, feita com calma em mós de pedra para que as características dos cereais não se percam conferindo às confecções aromas e sabores únicos. Os cereais são escolhidos criteriosamente pela familia para que o produto final seja ímpar! O trigo barbela tem origem no Egipto, mas o império Romano trouxe-até à península ibérica no séc VIII, onde era largamente cultivado. Nos anos 20 e 30 do século passado começou a ser substituído pelos trigos "modernos", de plantação massiva e melhor rendimento económico. Esteve praticamente desaparecido até o sr João Vieira, agricultor do Cadaval o ter recuperado ao longo dos últimos 17 anos. Hoje em dia tem produção no Oeste e em Trás os Montes, onde em tempos foi largamente cultivado. É um trigo mole, com muito baixo teor de glúten, e com o sabor e aroma inconfundíveis.

Recomendações:

Modo de conservação: Conservar em local seco e fresco, sem contacto com a luz solar.