Para os curiosos - a primeira prova!

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Estes dois azeites, ideais para quem se está a iniciar da descoberta do maravilhoso mundo do azeite, vêm da mesma produção (da mesma Herdade), e cada um deles é feito apenas com uma variedade de azeitona. Tal como no vinho, são mono varietais. Por comparação, são azeites muito diferentes!

Azeite Esporão Virgem Extra Galega, um azeite dócil, amendoado (travo de frutos secos, sobretudo amêndoa) e notas de maçã verde. 

Azeite Esporão Virgem Extra Cordovil, mais intenso, mais "verde", com picante e amargo presentes mas equilibrados. No nariz, facilmente podem distinguir folhas de couve ou relva acabada de cortar.