Vinho Tinto Bote Beira Interior DOC Vegan Bio

REGIÃO - Beira Interior DOC

ANO - 2020

CASTAS - 80% Tinta Roriz, 15% Touriga Nacional & 5% Rufete

COR - Vermelho profundo

NARIZ - Notas de framboesa, alcaçuz e cereja preta

BOCA - No paladar, cereja preta e baunilha. Equilibrado, estrutura firme e acabamento persistente

NOTAS DO ENÓLOGO

PRIMEIRO ANO DE PRODUÇÃO - 2019

DESCRIÇÃO DA VINHA - Vinhas a 115km da costa atlântica a 690m de altitude. Vinha A. 80 anos/4ton. Vinha B. 10 anos/6ton. Orientação E-

O SISTEMA DE CONDUÇÃO - Condução tradicional em “taça”

CLIMA E SOLO - Planície em altitude com oscilações de temperatura entre o muito quente no verão e ventoso com neve durante o inverno.

COLHEITA - 100 % colheita à mão, na 3ª e 4ª semana de Setembro

VINIFICAÇÃO - As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12°C e termina a 32°C. Segue-se a fermentação malática

ESTÁGIO - 100% em cuba

POTENCIAL ENVELHECIMENTO - 5 anos

QUANDO BEBER - 2022 até 2026

TEMPERATURA DE SERVIÇO - 18°C

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO Tapas, queijos suaves, carnes brancas e grelhados