Chícharos Biológico Nacional

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SKU: 8023025 Monte Silveira

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Descrição

Portugal, Castelo Branco

Chícaros Biológico Nacional 750g

O chícharo é uma leguminosa de aspecto semelhante ao tremoço, mas com um aroma e textura a fazer lembrar o grão-de-bico.  Em algumas regiões é conhecido por xíxaras, molas, chichirão, chicharão, embora, na designação oficial, surja identificado como chícharo, uma leguminosa rica em proteínas, hidratos de carbono e sais minerais. Pode ser usado como alternativa a outras leguminosas. É excelente a absorver sabores, brilhando em pratos doces ou salgados.

Recomendações:

Deve ser demolhado de um dia para outro (cerca de 12h). Depois, sofrer uma primeira fervura, depois de 5 minutos e, depois de remover a água. Posteriormente, cozinhar novamente em nova água. Cubra com o triplo da água. 

Pode colocar uma tira de alga kombu, vai ajudar na sua digestão. Deixe ao lume até que as leguminosas estejam 80% cozidas, junte então o sal e deixe cozinhar até que fiquem macias.


 

 

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