Cacholeira da D. Octávia
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SKU: 4026001 Dona Octavia
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Alto Alentejo, Portugal
Cacholeira - 180gr Aprox.
A cacholeira é dos nossos enchidos mais polivalentes! Pode ser grelhada, assada no barro com aguardente, no forno ou simplesmente cozida em pratos de variada charcutaria!
A Cacholeira é um enchido obtido a partir do fígado e da gordura de porcos de raça alentejana, às quais se adiciona sal, alho, sangue de porco e cominhos. Tem um aspeto exterior castanho-escuro a acinzentado brilhante. Após o enchimento da tripa, as cacholeiras são cozidas durante cerca de uma hora. Tem um sabor delicado, suave, pouco salgado.
Recomendações:
A cacholeira é dos nossos enchidos mais polivalentes! Pode ser grelhada, assada no barro com aguardente, no forno ou simplesmente cozida em pratos de variada charcutaria!