Origem
Portugal, Vale do Sado
Descrição
Arroz Redondo do Sado 'Selénio' 250g
Desde 1760 que se pratica o cultivo de arroz na região do Vale do Sado.
As características do sal do nosso mar com areia das dunas e passando pelo o aroma dos nossos pinheiros mansos claramente se propaga em cada bago de cereal, a mistura única entre a salinidade das marés de Tróia e as águas do Sado dão origem aos bagos de arroz com a textura e um sabor único representativo da gastronomia portuguesa.
É um arroz redondo, cristalino, com um alto teor de amido que se solta durante a cozedura permitindo uma alta colosidade, ideal para a preparação de sushi.
O Selénio graças ao seu baixo teor de amilose e à forma do seu grão, presta-se à preparação de sobremesas, sopas, sopas e timbales, mas é sobretudo na cozinha oriental e de fusão que encontra o seu maior valor. Tem um tempo de cozedura de aproximadamente 16 minutos.
Ingredientes
Arroz Agulha Longo
Conservação
Conservar em local seco e fresco, sem contacto com a luz solar.
Informação nutricional (por 100g)
Valor Energético (kJ) 1471/ (Kcal) 346 ; Lípidos (g) 0,2 dos quais saturados (g) 0,1g9; Hidratos de carbono (g) 80,7 dos quais açúcares (g) 0,1; Fibra (g) 2,1 ; Proteína (g) 6,6; Sódio (g) 0,05