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António Madeira

Aprofundando a sua relação com o terroir, foi entendendo de que forma as características do lugar garantem longevidade a estes vinhos. “Aqui as noites são frias o que fomenta uma maturação lenta e a manutenção da acidez natural da uva, que vai conservar o vinho.”

Granito

Os solos cuja base rochosa é granítica, tendem a ser pobres e pouco férteis, o que – em viticultura – não é necessariamente mau. Os antigos diziam que “a vinha gosta de sofrer”.