Alheira Reserva de Caça

€2,90

SKU: 4021001 Alheiras Angelina

Trás-os-Montes, Portugal

Alheira Reserva de Caça -  220g Aprox.

A Alheira de Mirandela IGP é um enchido fumado em forma de ferradura, de cor castanho-amarelada, com aproximadamente 25 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro, e peso compreendido entre 150 e 200 g. É obtida a partir de carne de porco de raça Bisara (ou do seu cruzamento com outras raças, desde que com 50% de raça Bísara), carne de aves e/ou carne de animais de caça, pão regional de trigo, banha de porco e azeite de Trás-os-Montes DOP, condimentados com sal, alho e colorau. O interior apresenta uma textura heterogénea, na qual se apercebem pedaços de carnes desfiadas.

Recomendações: Devemos sempre picar as alheiras com um palito para que não rebentem. Grelhar sobre brasa ligeira ou numa frigideira com um fio de azeite ate ficarem tostadas por fora e cremosas por dentro.