VALVERDE  

Fundão

.Sempre que ligamos ao Sr António e a encmenda é "maior", ele repete "Oh menino, já sabe que fazemos com qualidade sem nos preocuparmos com a quantidade!”. E é com este lema que na pequena cidade do Fundão, mesmo no centro da Cova da Beira, a família do Sr. António faz os enchidos, totalmente artesanais, desde 1981, com uma riqueza de paladar que muitas vezes julgámos perdida.

Conhecemos o Sr. António desde 2011, quando ele vinha de próposito do Fundão, para vender no antigo Mercado da Ribeira.