Alto Alentejo, Portugal
Painho com Pimenta Preta - 280 gr aprox.
Painho com Pimenta Preta da D. Octávia
O Painho com Pimenta Preta da D. Octávia é um dos favoritos da equipa. Certo, não é uma receita tradicional alentejana, mas quem disse que esta senhora com mãos divinas não pode inovar?
Já tivemos o paio com pimenta rosa, agora por este painho estávamos à espera desde Setembro!
Tem todas as boas características da incrível charcutaria desta família norte alentejana, mas com a surpresa de, de vez em quando, apanharmos um pequeno grão de pimenta preta.
Recomendações: Fatiar fino e degustar com calma.