OS PRODUTORES

Céu-da-Boca

Faro

Alexandra Caetano, apaixonada por cozinha, aos 29 anos decidiu tirar o curso de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. 
Trabalhou de perto, como estagiária, com chefs de cozinha muito conceituados, como José Avillez e João Rodrigues. Mais tarde, mudou-se para o Algarve  e começou no projeto Tertúlia, onde foi convidada para trabalhar como chef de cozinha. 

"Foi um dos desafios mais exigente da minha, até lá, breve carreira como cozinheira e também o que mais me fez evoluir como profissional."

A Tertúlia Algarvia é muito mais que um restaurante de base tradicional. É uma cozinha que contacta diariamente com ingredientes, técnicas e utensílios típicos da região Algarvia. Nascendo então, este maravilhoso queijo de figo e alfarroba que já pode provar na Praça.